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宁波市生猪屠宰管理办法(市政府令240号)
市政府令240号
宁波市人民政府办公厅 2017年12月21日

 

(2009年7月16日宁波市人民政府第58次常务会议审议通过  2009年7月22日宁波市人民政府令第166号公布  根据  2016年1月11日宁波市人民政府令第226号《宁波市人民政府关于修改部分政府规章的决定》第一次修订  根据2017年12月21日宁波市人民政府令第240号《宁波市人民政府关于修改和废止部分政府规章的决定》第二次修订)


第一条 为规范生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障公民身体健康,根据国务院《生猪屠宰管理条例》等有关法律、法规,结合本市实际,制定本办法。

第二条 凡在本市行政区域内从事生猪屠宰及生猪产品加工、运输、销售、使用的单位和个人均应遵守本办法。

第三条 设置生猪定点屠宰厂(场),应遵循统一规划、合理布局、有利防疫和流通、便于检疫和管理的原则。

第四条 市、区县(市)农业行政主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。

市场监督管理、商务、发改、卫生、质监、规划、环保、公安等行政管理部门应当按照各自职责,协同做好生猪屠宰管理工作。

乡(镇)人民政府、街道办事处协助有关行政主管部门做好生猪屠宰的日常管理工作。

第五条 农业行政主管部门应当推行生猪定点屠宰厂(场)分级管理制度,鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂(场)实行规模化、工厂化、机械化屠宰。

第六条 鼓励生猪定点屠宰厂(场)与生猪养殖户、生猪产品供应商加强合作,创建肉类名牌。

鼓励生猪定点屠宰厂(场)通过生猪收购、加工、批发、零售,形成品牌肉加工、批发零售供销网络体系。

第七条  商品流通行政主管部门应当建立生猪产品质量安全信息网络追溯体系,提高生猪产品质量安全监管水平。

第八条  鼓励相关行业协会发挥协调和自律作用,维护会员和行业利益,指导会员企业建立和完善生猪产品质量安全管理制度,加强业务培训和交流。

第九条  生猪定点屠宰厂(场)和生猪产品批发、零售经营场所的举办者、生猪产品经营者应当对生猪产品质量安全负责。

第十条  设立(包括新建、改建、扩建、迁建)生猪定点屠宰厂(场),应符合省人民政府批准的生猪定点屠宰厂(场)设置规划和国家有关法律、法规规定的条件。

第十一条  生猪定点屠宰厂(场),由市人民政府组织农业行政主管部门、环境保护行政主管部门以及其他有关部门,依照《生猪屠宰管理条例》规定的条件进行审查,经征求省农业行政主管部门的意见后确定,并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。

市人民政府应当将确定的生猪定点屠宰厂(场)名单及时向社会公布,并报省人民政府备案。

第十二条  生猪定点屠宰厂(场)必须遵守以下规定:

(一)屠宰的生猪应当附有产地动物卫生监督机构出具的检疫合格证明;

(二)按照国家规定的操作规程和技术要求实行封闭式屠宰,正常生猪的屠宰应当在屠宰间进行,对出现普通病临床症状、物理性损伤以及一、二类以外疫病生猪的屠宰,应当在急宰间进行;

(三)不得对生猪及生猪产品注(灌)水或注入其他物质,不得屠宰注(灌)水或注入其他物质的生猪;

(四)按规定对生猪产品进行检验。经检验合格的生猪产品,在产品胴体的规定部位加盖统一的检验合格验讫印章,并按头出具检验合格证。未经检验的生猪产品不得出厂(场),经检验不合格的生猪和生猪产品应当按照国家有关规定进行无害化处理;

(五)建立健全可溯源的生猪定点屠宰管理台帐制度,台帐记录保存期限不得少于2年;

(六)对淘汰的种公母猪、晚阉猪等不符合商品猪标准的生猪,应当在胴体上单独加盖标志章,不得上市鲜销;

(七)实施生猪屠宰前禁用药物检测,对检测不合格的生猪应当会同有关部门进行无害化处理,不得屠宰或转移;

(八)发现生猪患有《动物防疫法》规定的疑似重大疫病时,立即向所在地动物卫生监督机构报告,并按规定进行处置。

第十三条  任何单位、个人不得非法提供生猪屠宰场所,不得冒用或者使用仿造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌,不得伪造、涂改、转让生猪屠宰检疫、检验证明。生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让。

第十四条 经营生猪产品的单位和个人必须依法领取经营所需有关证(照),并进入经市场监督管理部门登记的场所经营。

第十五条 经营生猪产品批发业务的批发市场应当具备以下条件:

(一)与生猪产品批发业务相配套的生猪产品吊挂、盛放等经营设施设备,生猪产品不得落地;

(二)与批发业务相适应的符合卫生条件的经营场地和冷藏设施;

(三)有相应的肉品品质检验室和肉品品质检验人员;

(四)有健全的管理制度及相应管理人员。

第十六条  生猪产品批发单位和个人应当查验生猪产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、禁用药物检测和运载工具消毒等情况,并做好查验记录。

菜市场、生鲜超市等生猪产品零售单位和个人对进场交易的生猪产品,应当查验检疫、检验合格验讫印章和检疫、检验合格证明以及购货凭证,并做好查验记录。

前两款规定的查验记录至少保存2年。

第十七条  流通的生猪产品,应当使用防尘且具有吊挂设施及内脏专用盛器的专用车辆运输,装运前和卸载后应当及时进行清洗消毒,防止二次污染。

第十八条 生猪产品经营者销售的生猪产品,应当是生猪定点屠宰厂(场)定点屠宰、经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品。

发现有不符合规定的生猪产品,不得上市,并及时向市场监督管理部门报告。

第十九条 餐饮服务经营者、集体伙食单位和生猪产品加工单位、个人销售或使用的生猪产品,应当是定点屠宰厂(场)屠宰、经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品。

采购单位应当建立生猪产品采购登记制度,设立进货登记台帐,并附贴有关凭证,台帐登记保存期限不得少于2年。

第二十条 市和区县(市)农业行政主管部门应当建立健全举报制度,公布举报电话、通信地址和电子邮件信箱,接受有关生猪产品质量安全问题的举报;对举报属实的,应当给予举报人奖励。

第二十一条 违反本办法规定的行为,法律、法规已有法律责任规定的,从其规定。

第二十二条 生猪定点屠宰厂(场)有下列情形之一的,由农业行政主管部门责令限期改正,并可处1万元以上5万元以下的罚款:

(一)未按规定进行生猪禁用药物检测的;

(二)屠宰、转移禁用药物检测不合格的生猪的。

第二十三条 经营生猪产品批发业务的批发市场不符合本办法第十五条规定条件的,由市场监督管理部门责令其限期改正,并可处2000元以上2万元以下的罚款;逾期仍达不到条件的,由原发证(照)机关吊销有关证照。

第二十四条 单位和个人违反本办法第十六条规定,未按规定查验有关证明和保存查验记录的, 由市场监督管理部门责令改正;拒不改正的,处1000元以上1万元以下罚款。

第二十五条 对牛的屠宰管理参照本办法执行。

第二十六条 本办法自2009年10月1日起施行。2001年3月20日起施行的《宁波市生猪屠宰管理办法》(市人民政府令第88号)同时废止。